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作者簡介

鄭集（1900年5月6日— ）

生物化學家、營養學家。中國營養學和衰老生化研究學科的主要奠基人之一，中國生物化學的開拓者之一。四川南溪人。

1924年考入國立東南大學（原南京高等師範學校，1928年更名中央大學，1949年更名南京大學）生物系，1928年畢業于國立中央大學生物系。1930年赴美國留學，入俄亥俄州立大學專攻生物化學，並于耶魯大學、印第安那大學學習，1934年獲博士學位。回國後歷任中國科學社研究所研究員，中央大學醫學院教授、生化科教授兼主任，金陵大學、第四軍醫大學教授，南京大學醫學院教授、生物系教授兼生物化學教研室主任。1956年在第四軍醫大學被評?一級教授。

1945年在中央大學醫學院創辦生化研究所，培養生化研究生，這是中國教育史上第一個培養生物化學研究生的正式機構。一生桃李滿天下。進入古稀之年後，開闢衰老生化機制研究，提出衰老機制的代謝失調學說，?中國衰老生化奠定了基礎。先後參與創辦中國營養學學會、生物化學學會。曾任中央大學教授會主席、中國衰老生物學會第一屆名譽理事長、教育部生化教材組組長。

鄭集是目前中國高校中最年長的教授，大半生在南京大學醫學院和生化系執教。2004年被「英國康橋大學國際人物傳記中心」授予「21世紀最有成就獎」。他還曾變賣家產（房?），捐給學校和社會，設立清寒助學金和《營養學報》、《生物化學雜誌》學術基金。

我出生於1900年，也就是清朝庚子年，八國聯軍攻入北京的那一年。2008年是戊子年，世界各國健兒將競技北京。2007年10月1日，我把我的最新書稿《鑒證長壽——百歲教授的養生經》交給了四川辭書出版社。媒體都稱我是中國最長壽的教授，有人說108歲出書在世界出版史上都是第一次，希望2008年用這本書來迎接奧運。中國的強大就是和平的強大，強而不侵，強而和諧。